SEIS MIL AÑOS DE PAN (SU HISTORIA SAGRADA Y PROFANA)

SEIS MIL AÑOS DE PAN (SU HISTORIA SAGRADA Y PROFANA)

SU HISTORIA SAGRADA Y PROFANA

JACOB, HEINRICH. E. (1889-1967)

-5%
28,90 €
27,46 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
ESPUELA DE PLATA
Año de edición:
2020
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-18153-10-5
Páginas:
692
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Biblioteca de historia
-5%
28,90 €
27,46 €
IVA incluido
En stock

Seis mil años de pan. Su historia sagrada y profana fue publicado originariamente en inglés en 1944 y sigue siendo hoy en día, pese a los años transcurridos, una obra que no ha perdido actualidad y ha sido a menudo reeditada. Se trata de una monumental historia del pan, el alimento del hombre más difundido y antiguo, a lo largo de más de 6.000 años, contada bajo todo los puntos de vista posibles: el histórico, el cultural, el religioso, el tecnológico… Incluso la cábala y el misticismo encuentran su lugar en estas páginas informadísimas y sutiles por vez primera presentadas al lector español.

Heinrich Eduard Jacob (Berlín, 1889-1967) fue un periodista y escritor alemán especialmente activo durante los años de entreguerras. Cultivo exitosamente la narrativa y el teatro la biografía y estuvo también muy interesado por el música y cine. A causa de sus actividades antinazis fue detenido e internado, tras la anexión de Austria, donde residía, en los campos de concentración de Dachau y Buchenwald y le fueron confiscadas todas sus pertenencias. En 1939, gracias a su esposa, consiguió llegar a los Estados Unidos, país en el que vivió y trabajó hasta 1953 en que regresó a Alemania.

Artículos relacionados

  • UNELABORATED PRODUCTS
    BULLIPEDIA
    Este riguroso tomo enciclopédico, compilado por los expertos trabajando en el legendario elbullifoundation de Ferrán Adrià, es una zambullida en los productos culinarios no procesados y no cocinados que explora por qué identificarlos clasificarlos y categorizarlos nos ayuda de forma simple a entenderlos mejor. Realizado siguiendo el método ?Sapiens? y tras los pasos de Wha...
    En stock

    125,00 €118,75 €

  • LAS MEJORES RECETAS DE SETAS
    JEAN-PIERRE , FOMBEUR
    Pollo con colmenillas, medallón de rape con trompetas de los muertos, tartaletas de caracoles con boletos, macrolepiotas rebozadas, lenguas de vaca con calamares... Las mejores recetas de setas son 82 recetas gourmet y familiares para cocinar los hongos de nuestros bosques. En este libro, Jean-Pierre Fombeur detalla 17 especies distintas de setas. Además, da consejos sobre u...
    En stock

    19,50 €18,53 €

  • 50 BEST SANDWICHES
    En stock

    12,38 €11,76 €

  • 50 BEST ENSALADAS
    En stock

    12,38 €11,76 €

  • FISIOLOGÍA DEL GUSTO
    BRILLAT-SAVARIN, JEAN A. (1755-1826)
    Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluí...
    En stock

    11,00 €10,45 €

  • LOS 100 GRANDES PLATOS DE LA COCINA ESPAÑOLA
    DÍAZ GÜELL, CARLOS
    Los países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conjunto de su cocina. Hace un tiempo, un acreditado y prestigioso cocinero español mostraba su pesadumbre y cierta amargura porque España era uno de los pocos países con fuerte tradición culinaria cuyos cocineros...
    En stock

    35,00 €33,25 €