Cocina / LA COCINA JAPONESA

LA COCINA JAPONESA

LA COCINA JAPONESA

SHIMBO, HIROKO

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Editorial:
RBA LIBROS S.A.
Año de edición:
2024
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9056-925-2
Páginas:
528
Encuadernación:
Rústica - Gran formato
Colección:
GASTRONOMIA Y COCINA
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EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai

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