EXPLORACIONES POR EL PLANETA COMIDA

EXPLORACIONES POR EL PLANETA COMIDA

PERE PUIGDOMENECH ROSELL

-5%
19,50 €
18,53 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
UNIVERSIDAD DE VALENCIA
Año de edición:
2021
ISBN:
978-84-9134-776-7
Páginas:
202
Encuadernación:
Rústica
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Comer es una de nuestras ocupaciones principales; de hecho, le dedicamos cierto tiempo cada día. Tenemos a nuestra disposición la cantidad y variedad de alimentos más grande de la historia y, además, la comida se ha convertido en una fuente de placer; de hecho, en muchos lugares constituye una práctica artística refinada. A pesar de ello, también es un problema: por ejemplo, su exceso provoca "epidemias" de sobrepeso y, al mismo tiempo, centenares de millones de personas carecen de la cantidad de alimentos necesaria para sobrevivir dignamente. De esta manera, el mundo de la comida se ha convertido en un planeta complejo con multitud de veredas. Esta obra es una guía para explorarlo, tal como hacían los viajeros de tiempos legendarios. A la vuelta de la travesía, dispondremos de mejores criterios para optar por una alimentación saludable y respetuosa con nuestro entorno.

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