DIETAS (UNA INMERSIÓN RÁPIDA)

DIETAS (UNA INMERSIÓN RÁPIDA)

UNA INMERSIÓN RÁPIDA

MARINÉ, ABEL MARINË

-5%
17,00 €
16,15 €
IVA incluido
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Editorial:
TIBIDABO EDICIONS, S.A.
Año de edición:
2021
Materia
Salud
ISBN:
978-84-1347-822-7
Páginas:
278
Encuadernación:
Rústica - Plastificada
Colección:
Una Inmersión Rápida
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En nuestra sociedad actual en la que muchos, no todos, pueden decidir qué, cuándo y cuánto comen, la demanda de información sobre alimentos y dietas es creciente, y no siempre está guiada por la racionalidad y criterios científicos, sino por percepciones emocionales, influidas por modas y mitos en torno a la alimentación. Es evidente que los resultados de la investigación científica, y más en temas como los alimentarios, que tienen impacto social e interés para la salud de la población, no se pueden quedar en los estrictos límites de los expertos y sus publicaciones especializadas. El objetivo de este libro es contribuir a la difusión al público en general de los hechos y criterios que deben regir la elección y formas de consumo de lo que comemos. Todo ello presentado de manera clara, rigurosa, sin simplificaciones y con los debidos matices. El contenido incluye las bases científicas de una alimentación correcta, la influencia de los tratamientos tecnológicos y culinarios en la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la dieta mediterránea como un modelo conveniente de alimentación de proximidad,

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