CARNE Y HUESO

CARNE Y HUESO

CONVERSACIONES SOBRE LA GASTRONOMÍA Y LA VIDA

JOLONCH, CRISTINA (1965)

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Editorial:
LIBROS DE VANGUARDIA
Año de edición:
2019
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-16372-56-0
Páginas:
400
Encuadernación:
Rústica
Colección:
LIBROS DE VANGUARDIA
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Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas de la mano de Cristina Jolonch.

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