ALIMENTACIÓN VEGETARIANA SANA Y PRÁCTICA-2ª EDICIÓN

ALIMENTACIÓN VEGETARIANA SANA Y PRÁCTICA-2ª EDICIÓN

GONZÁLEZ CABALLERO, MARTA

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Editorial:
FORMACIÓN ALCALÁ, EDITORIAL
Año de edición:
2020
ISBN:
978-84-18418-25-9
Páginas:
210
Encuadernación:
Rústica
Colección:
ALIMENTACION Y NUTRICION
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Varios estudios indican que este tipo de dietas ofrecen múltiples ventajas para la salud derivadas de los bajos niveles de grasa saturada, co-lesterol y proteínas de origen animal, y de los elevados niveles de hidratos de carbono, fibra dieté­tica, magnesio, boro, folatos, antioxidantes como las vitaminas C y E, carotenoides y otras sustancias fitoquímicas. Aún así, algunos veganos, al seguir pautas dietéticas desequilibradas, pueden tener ingestas de vitamina B12, vitamina D, calcio, zinc y ocasionalmente de vitamina B2 por debajo de lo recomendado. Esta obra es una recopilación de las mejores recomendaciones a seguir para llevar una alimentación vegetariana equilibrada en las diferentes etapas del ciclo vital, incluidos el emba­razo y la lactancia.

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