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SALMÓN Y TRUCHA

DUSY TANJA

Hace tiempo el comer salmón o trucha era un lujo. Hoy en día son mucho más baratos y se encuentran siempre en el mercado. Ambos pertenecen a la familia de los salmónidos, en la que también se encuentra el truchón, que puede sustituirse por la trucha en todas las recetas de este libro. La trucha no tiene calorías y es muy fácil de digerir. El salmón también tiene muy pocas calor...

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