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PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Título:
PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN
Subtítulo:
Autor:
ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Ficha técnica
Editorial:
PARANINFO
ISBN:
978-84-283-4096-0
Páginas:
312
Encuadernación:
Rústica - Plastificada
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

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Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de