SODHA, MEERA
Meera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas,sencillas y sabrosas con las que podrás introducir la gastronomíaoriental en tu cocina a partir de ingredientes occidentales. Una vezmás, Meera ha creado un libro imprescindible, dirigido no solo aveganos y vegetarianos sino a todos aquellos que simplemente deseanconsumir menos carne sin renunciar al sabor.Esta obra, basada en la columna «New Vegan» que la autora publica enThe Guardian, contiene un gran número de platos inspirados en lacocina asiática, como fideos, curris, arroces, tofu, ensaladas,guarniciones y dulces, todos ellos facilísimos de hacer y repletos desabores increíbles. Viajarás de la India aIndonesia y de Singapur a Japón, pasando por China, Tailandia yVietnam, para aprender a preparar laksa de colinabo, curri de patatasy acelgas, tortitas de kimchi, un delicioso dal negro sin lácteos otofu picante. Y no te quedarás sin probar aperitivos tan especialescomo los momos de boniato, ni postres tan sorprendentes como losbrownies salados de miso o un helado vietnamita de café que no esnecesario batir.
